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Um brinde a vida

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Um mergulho no Desenho Vivo de Ana Branco  “Ecat”, “Irc” - sussurram as crianças em um misto de caretas e tremeliques. A reação desproporcional é devida a uma substância verde sendo formada diante de seus olhos: o suco de luz da vida. Tal suco foi apelidado assim por Ana Branco, principal organizadora da “Feira do Desenho Vivo” que há quase duas décadas (todas as quartas, às 10h) visa atrair crianças de escolas públicas para ter um contato mais direto e didático com os alimentos orgânicos - “a desenhar com as cores e sabores”, conta a visionária. A feira do Desenho Vivo ocorre concomitantemente com a Feira Orgânica Didática e a Feira dos Produtores Orgânicos que oferece a preço de custo vegetais e hortaliças sem químicas. Todas as atividades servem como forma de divulgação da matéria eletiva “Convivência com o Bioship” termo cunhado pela professora do Departamento de Design Ana Branco que busca entender o conceito do que nos une como seres vivos - o ship (átomo) i...
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Vegana sem grana: será que dá pra ser?

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O veganismo para muitos é sinônimo de preços exorbitantes e status de privilegiado. Em parte, essa prerrogativa não está errada. O veganismo, de fato, é um movimento crescente no Brasil, porém ainda muito fechado para as elites que conseguem manter esse padrão de vida.  Muitos instagramers produzem contéudos de fazer a barriga roncar, com louças impecáveis e produtos que só se encontram no mercado internacional, como o da  elavegan :  Sou da teoria que é muito mais barato ser vegano de supermercado - se for comparar o kg da lentilha com o kg da alcatra, por exemplo. Porém, ser vegano fora de casa (sem marmita!) ... aí o bicho pega - ou melhor, o bicho nem foi pego e o prato tem o mesmo preço de um com animal, ou até mais caro. Mas como isso? Os pratos geralmente são mais caros porque ser vegano no Brasil, falo do Rio de Janeiro, pelo menos - fora de casa - é ser privilegiado. Só ver os cardápios com opções vegetarianas/veganas da Zona Sul.  Mas, como sem...
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Você conhece a Ayurveda?

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Ayurveda - termo em sânscrito que significa "ciência da vida" é o sistema de saúde mais antigo que se tem notícia. Com origem no que hoje se entende como Paquistão e Índia, essa ciência possui mais de cinco milênios. Porém, no Brasil só se popularizou em 1980, tendo Gilberto Gil como um dos seus principais discípulos.
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Felipe Neto anuncia fechamento de sua rede de coxinha após se tornar vegano

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O youtuber mais comentado dos últimos dias - após a repercussão que teve na XIX Bienal do Livro - Felipe Neto anunciou na semana passada o fechamento de sua rede de coxinhas. Segundo o youtuber, a decisão de fechar a franquia veio por conta de sua recente transição ao veganismo. “Fecha não! Emprega pessoas cuida bem delas faz um trabalho bonito e muda as receitas! Coxinha pode não usar nenhum bicho – pode fazer a melhor marca de coxinhas vegetarianas e veganas, conquistar o mercado, crescer, e gerar muitos bons empregos”,  escreveu a  ‘MasterChef’ Paola Carossela  no Twitter.  Neto argumentou sobre as dificuldades de entrar em acordo com os sócios, mas se comprometeu de, no futuro, abrir um negócio que reflita a nova fase.  “Não é tão simples, há regras, sócios, board. Vou analisar a abertura de um novo negócio. É a única possibilidade”,  ressaltou.  Recepção positiva Não deve ser fácil mudar radicalmente seu estilo de vida estando ex...
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A MARAVILHOSA JACA

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Para muitos, a jaca representa apenas uma fruta exótica com um cheiro marcante e que caso caia na sua cabeça - devido ao seu tamanho - pode levar até ao óbito. Porém, para vegetarianos/veganos a jaca é a solução e a base de inúmeras receitas. Feita com a fruta ainda verde, a consistência fica parecida com a do frango desfiado, porém, o sabor é neutro, o que faz com que seja possível utilizar os mais variados temperos. Muito comum como recheio de coxinhas, a carne de jaca também pode ser usada para o preparo de pratos como sanduíche louco, empadão, pastel, fricassé, strogonoff e muito mais.  Necessário explicar que quando falamos "carne de jaca" estamos falando dessa parte aqui: Como meu prato preferido da vida é o empadão de frango, trouxe aqui algumas receitas de empadão de jaca para substituir:  Empadão de carne de jaca "delúcia"                                   ...
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Entenda a diferença entre o Vegetarianismo x Veganismo

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A principal diferença entre veganos e vegetarianos é que os veganos não consomem  nada  que tenha origem animal, seja em sua alimentação ou outros produtos, como artigos para higiene, limpeza, vestuário ou remédios. Ou seja, é um estilo de vida. Já o vegetariano não come carne, peixe e aves, mas consome outros produtos de origem animal, se assemelha mais a uma dieta alimentar.  A principal motivação dos veganos e vegetarianos é ética, no entanto, o vegetarianismo também pode ser motivado por questões de saúde ou crença. O que é ser vegetariano? É considerado vegetariano o indivíduo que exclui carne, aves e frutos do mar de sua dieta. Porém, existem diferentes tipos de vegetarianismo e alguns também excluem laticínios e ovos. Os tipos mais comuns de vegetarianos incluem: Ovo-lacto vegetarianos: vegetarianos que evitam carne de animais, mas consomem laticínios e produtos com ovos. Lacto-vegetarianos: vegetarianos que evitam carne e ovos, mas consomem produtos ...
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35% dos brasileiros desejam reduzir o consumo da carne

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O consumo sustentável tem se tornado uma tendência mundial devido as consequências inquestionáveis que o gasto desenfreado está causando ao planeta. Segundo uma pesquisa da consultoria Euromonitor, o brasileiro está entre os que se dizem mais preocupados com o meio ambiente - embora esteja pouco disposto a pagar por produtos desta categoria, ainda mais durante a crise. A consultoria revelou que 20% dos brasileiros se consideram "ecofriendly" - termo em inglês usado para designar aqueles preocupados com o ecossistema -. Um dos indicativos para o medir o grau dessa consciência é o flerte do consumidor com o vegetarianismo e veganismo, não apenas na alimentação mas também nos segmentos de cosméticos e vestuários. No Brasil, embora apenas 2% se consideram vegetarianos ou veganos, chega a 35% o número de pessoas que desejam reduzir o consumo de carne. " O setor de substitutos para carne cresce a taxas superiores a 20% ao ano no Brasil. No segmento de leite, a sub...
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