Simplificando a dieta vegetariana ou vegana

O veganismo para muitos é sinônimo de preços exorbitantes e status de privilegiado. Em parte, essa prerrogativa não está errada. O veganismo, de fato, é um movimento crescente no Brasil, porém ainda muito fechado para as elites que conseguem manter esse padrão de vida.  Muitos instagramers produzem contéudos de fazer a barriga roncar, com louças impecáveis e produtos que só se encontram no mercado internacional, como o da  elavegan :  Sou da teoria que é muito mais barato ser vegano de supermercado - se for comparar o kg da lentilha com o kg da alcatra, por exemplo. Porém, ser vegano fora de casa (sem marmita!) ... aí o bicho pega - ou melhor, o bicho nem foi pego e o prato tem o mesmo preço de um com animal, ou até mais caro. Mas como isso? Os pratos geralmente são mais caros porque ser vegano no Brasil, falo do Rio de Janeiro, pelo menos - fora de casa - é ser privilegiado. Só ver os cardápios com opções vegetarianas/veganas da Zona Sul.  Mas, como sem...

Ayurveda - termo em sânscrito que significa "ciência da vida" é o sistema de saúde mais antigo que se tem notícia. Com origem no que hoje se entende como Paquistão e Índia, essa ciência possui mais de cinco milênios. Porém, no Brasil só se popularizou em 1980, tendo Gilberto Gil como um dos seus principais discípulos.

O youtuber mais comentado dos últimos dias - após a repercussão que teve na XIX Bienal do Livro - Felipe Neto anunciou na semana passada o fechamento de sua rede de coxinhas. Segundo o youtuber, a decisão de fechar a franquia veio por conta de sua recente transição ao veganismo. “Fecha não! Emprega pessoas cuida bem delas faz um trabalho bonito e muda as receitas! Coxinha pode não usar nenhum bicho – pode fazer a melhor marca de coxinhas vegetarianas e veganas, conquistar o mercado, crescer, e gerar muitos bons empregos”,  escreveu a  ‘MasterChef’ Paola Carossela  no Twitter.  Neto argumentou sobre as dificuldades de entrar em acordo com os sócios, mas se comprometeu de, no futuro, abrir um negócio que reflita a nova fase.  “Não é tão simples, há regras, sócios, board. Vou analisar a abertura de um novo negócio. É a única possibilidade”,  ressaltou.  Recepção positiva Não deve ser fácil mudar radicalmente seu estilo de vida estando ex...

Para muitos, a jaca representa apenas uma fruta exótica com um cheiro marcante e que caso caia na sua cabeça - devido ao seu tamanho - pode levar até ao óbito. Porém, para vegetarianos/veganos a jaca é a solução e a base de inúmeras receitas. Feita com a fruta ainda verde, a consistência fica parecida com a do frango desfiado, porém, o sabor é neutro, o que faz com que seja possível utilizar os mais variados temperos. Muito comum como recheio de coxinhas, a carne de jaca também pode ser usada para o preparo de pratos como sanduíche louco, empadão, pastel, fricassé, strogonoff e muito mais.  Necessário explicar que quando falamos "carne de jaca" estamos falando dessa parte aqui: Como meu prato preferido da vida é o empadão de frango, trouxe aqui algumas receitas de empadão de jaca para substituir:  Empadão de carne de jaca "delúcia"                                   ...

A principal diferença entre veganos e vegetarianos é que os veganos não consomem  nada  que tenha origem animal, seja em sua alimentação ou outros produtos, como artigos para higiene, limpeza, vestuário ou remédios. Ou seja, é um estilo de vida. Já o vegetariano não come carne, peixe e aves, mas consome outros produtos de origem animal, se assemelha mais a uma dieta alimentar.  A principal motivação dos veganos e vegetarianos é ética, no entanto, o vegetarianismo também pode ser motivado por questões de saúde ou crença. O que é ser vegetariano? É considerado vegetariano o indivíduo que exclui carne, aves e frutos do mar de sua dieta. Porém, existem diferentes tipos de vegetarianismo e alguns também excluem laticínios e ovos. Os tipos mais comuns de vegetarianos incluem: Ovo-lacto vegetarianos: vegetarianos que evitam carne de animais, mas consomem laticínios e produtos com ovos. Lacto-vegetarianos: vegetarianos que evitam carne e ovos, mas consomem produtos ...