35% dos brasileiros desejam reduzir o consumo da carne

O consumo sustentável tem se tornado uma tendência mundial devido as consequências inquestionáveis que o gasto desenfreado está causando ao planeta. Segundo uma pesquisa da consultoria Euromonitor, o brasileiro está entre os que se dizem mais preocupados com o meio ambiente - embora esteja pouco disposto a pagar por produtos desta categoria, ainda mais durante a crise.

A consultoria revelou que 20% dos brasileiros se consideram "ecofriendly" - termo em inglês usado para designar aqueles preocupados com o ecossistema -. Um dos indicativos para o medir o grau dessa consciência é o flerte do consumidor com o vegetarianismo e veganismo, não apenas na alimentação mas também nos segmentos de cosméticos e vestuários.

No Brasil, embora apenas 2% se consideram vegetarianos ou veganos, chega a 35% o número de pessoas que desejam reduzir o consumo de carne. " O setor de substitutos para carne cresce a taxas superiores a 20% ao ano no Brasil. No segmento de leite, a substituição por escolhas vegetais avança na ordem de 60%", comenta a consultora sênior da Euromonitor, Angélica Salado.